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Pecorino Zoe |
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Vitigno:Pecorino ICT
Esposizione terreno: SUD -EST
altitudine: 208 mt. S.L.M.
Densità ceppi: n.3300 per ettaro
Produzione:3k g per ceppo
Vendemmia: dal 5 al 15 settembre
Vinificazione.'pressatura soffice a freddo in
ambiente inertizzato,decantazione statica del
mosto e fermentazione e temperatura controllata
Caratteri chimici: alcool l3% Vol.
Massima espressione:1-3 anni
Esame visivo:giallo paglierino vivace
con riflessi verdolini
Esame olfattivo: bouquet fruttato e ampiamente
floreale: ricorda il melone ma bianco,fiori di ginestra,
gelsomino e agrumi
Esame gustativo:piacevole con buon corpo,
freschezza e sapidità con finale di frutta a
polpa bianca,con una leggera nota di acacia e
mandorla amara.
Temperatura di servizio: 8°-10° gradi
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(clicca per ingrandire) |
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I più venduti
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I più venduti
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